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　　中文名：双乙酸钠(SDA) 　　英文名：Sodium diacetate 别 名：双乙酸氢钠，二乙酸一钠 　　CAS NO：126-96-5 　　分子式：C4H7NaO4?XH2O 　　结构式：CH3COONaCH3COOH?H2O 　　分子量：142.09 (无水) 双乙酸钠的性质： 双乙酸钠简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶米末，有醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。 双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。